株式会社 川俣町農業振興公社 

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冷凍
オーブン
焼く
煮る
茹でる
揚げる
温める
そのまま

川俣シャモ 中抜き(チルド)

福島の自然が育んだ地鶏「川俣シャモ」の最大の特徴は、脂っぽくないのに深みのあるコク。 固すぎず柔らかすぎない歯触りの良さと適度な弾力が魅力です。

POINT!

丸鶏のロースト(丸焼き)や参鶏湯等、大人数様にインパクトのある演出が可能です。

関連資料

メニューの例

川俣シャモのチキンロール

川俣シャモのチキンロール

《材料》

・シャモもも肉 ・なす ・ほうれん草 ・ピザ用チーズ ・トマトソース ・ローズマリー

《作り方》

  1. シャモもも肉を厚みを合わせるように開く
  2. なすを縦長にカットし、塩、胡椒で炒め、ほうれん草は下茹でする
  3. 1.に、2.、ピザ用チーズを乗せ、ラップで巻いてアルミホイルで包み、火が入るまで茹でる
  4. 皮面が色付くまでフライパンで焼き、カットして皿に盛る
  5. 4.の肉汁とトマトソース、ローズマリーでソースを作る
株式会社 川俣町農業振興公社 
昭和58年ごろ、当時の町長が遠来のお客様に「何か気の利い たごちそうを」とおもてなしの心から川俣シャモは誕生しました。 福島県養鶏試験場の協力により品種改良をおこない、昭和62 年7月より「川俣シャモ」として販売開始。以来、常に美味しいと 言われる品質を目指しております。
https://www.kawamata-shamo.com/
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