株式会社 東心水産

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冷凍

魚全般・冷凍加工品

魚全般の豊富な品揃えと飲食店の要望に合わせた加工が強み。市場では生マグロの出荷が8割だが冷凍マグロもカットも納品可能。飲食店向けPB調理加工商品も相談可能。

POINT!

・郡山市場:福島で一番大きな市場で交通の便がよく、太平洋・日本海側の魚種も豊富に揃う

・福島魚種:ヒラメ・フグ・北寄貝・カツオ など魚種が豊富

・津本式の熟成認定を受けている為、熟成魚を納品することも可能

・福島市場の中でフグの加工ができる唯一の加工場を新設中

メニューの例

フグのコンフィ 生ハムとオリーブ

フグのコンフィ 生ハムとオリーブ

《材料》

・フグ(身の部分) ・生ハム ・黒オリーブ ・ミニトマト ・ルッコラ ・オレガノ ・タイム ・オリーブオイル

《作り方》

  1. フグを生ハムで巻き、一晩ねかす
  2. 耐熱袋に、1.、オレガノ、タイム、オリーブオイルを入れて低温調理でコンフィする
  3. カットし、1.とは別の生ハム、黒オリーブ、2.のオイルで和えてから皿に盛り、ミニトマト、ルッコラを飾る
株式会社 東心水産
質の高い魚介類と水産加工品に至る、水産物全般の取扱いを有する仲卸。
https://www.tohshin-suisan.co.jp/
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